3 ottobre 2013
Le
orecchiette di … Donna Anna.
Prendete
delle orecchiette handmade comprate da Donna Anna la dolcissima moglie
siciliana di Vito (vi ricordate il mio
Manny tuttofare ?), dei pomodori salentini freschi acquistati dal mio oramai
ortolano di fiducia, il ragazzo timido di Torre Lapillo, una cacioricotta ,
trovata in una strana azienda casearia salentina, con altrettanta strana
contadina … un goccio di olio rigorosamente di Vito, un pezzettino di cipolla
bianca sempre del ragazzo timido, assemblate il tutto rispettando le basilari
regole di cucina e quello che avrete alla fine … è semplicemente sublime … e
NATURALMENTE … accompagnate la pietanza con un buon bicchiere (anche più di
uno) di straordinario NEGROAMARO del
SALENTO dell’Azienda vinicola Vecchia Torre, e vi assicuro che così facendo l’appagamento
ed il piacere diventeranno indescrivibili.
Voglio
riportarvi, qui di seguito, la descrizione del vino che stasera abbiamo bevuto
“ Ottenuto dalla selezione di uve Negroamaro provenienti da vecchi vigneti
allevati ad alberello ed a cordone speronato nell’agro di Leverano. Colore
rosso intenso. All’olfatto è caratterizzato da sentori di ciliegie e note di
vaniglia. Al gusto è corposo, rotondo con tannini morbidi e ben equilibrati.
Ottimo per accompagnare carni rosse alla brace” … credo non ci sia altro da dire … solo
acquistarlo e gustarlo. (L’Azienda dove
lo abbiamo comprato fa anche spedizioni in tutta Italia … piccola ma vi assicuro
utile informazione di servizio).
Oggi ancora
mare, Punta Prosciutto, a discapito del
nome poco romantico ma tanto terreno … un altro paradiso … eccolo
I nomi di
queste spiagge di questi piccoli eden, di queste meraviglie sono fantastici,
Punta Prosciutto, Torre Lapillo, Lido degli Angeli, Porto Selvaggio, Punta Grossa, Torre
Colimeno, Torre Chianca, Torre Guaceto … e tanti altri, nomi che sicuramente
hanno un loro preciso significato, una loro collocazione nelle tradizioni e
nella storia di queste terra … ma nel pronunciarli
mi vengono in mente, non so perché, le eroiche imprese di Achille, di Ulisse e
dei loro prodi guerrieri. A voi no?
Io sono
innamorata della nostra bella Italia, anche con le sue mille pecche e ci sono
luoghi che mi hanno rapito più di altri …
credo che ognuno di noi abbia un posto preferito, dove si senta bene
dove si senta a casa; per me uno di questi è qui nell’ antica magica terra
pugliese, nelle campagne intorno ad Ostuni dove gli ulivi secolari con i loro
tronchi giganteschi, contorti, strani sembrano, soprattutto all’ imbrunire dei
valorosi soldati a guardia di questo immenso tesoro …
Domani care amiche e amici, tramontana permettendo, Torre
Guaceto, riserva naturale e domani sera l’ Hostaria Monacelle con la sua cucina a vista e … basta domani vi
racconterò.
N.b . nel
frattempo lassù nelle fredde e grigie terre del nord … tutto tace, tutto tranquillo le due cozzette
sono “bravissime” così dice la nonna … ne sono molto felice … ma dentro di me …
arghhhh … grrrrr … sjsdhfjafkjsfksf … brutte
bertucce dispettose … quando ci sono io … siete così brave?????... ahahahah … naturalmente sono orgogliosa e fiera di loro.
Cuoredimamma.
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