Da domenica pomeriggio sono in modalità distrutta, in compagnia della mia cozza Beatrice. Letto, libri, film ,televisione, coccole, the verde, riso in bianco, bresaola e fette biscottate.
I due uomini di casa un pò infastiditi da questa situazione di virus che hanno preso il sopravvento, cercano di sopravvivere. Ogni tanto mi guardano e con occhi imploranti mi chiedono "stai meglio"?. E scusatemi ma con un pochino di sano e perfido egoismo rispondo "Non tanto ... ". Lunedì sera, dopo una pasta al tonno che sicuramente avrebbe offeso i veri tonni e una bistecca un tantino dura e insapore, ho deciso che, almeno e solo, per il cibo ci avrei pensato io. Stoica donna e mamma che si alza dal suo letto di dolore per sfamare una parte, quella più debole, della sua famiglia. Niente di particolare o articolato, naturalmente, visto le condizioni ma vuoi per l'approccio veloce per poter tornare a letto, vuoi per la mia nuova asse di legno che adoro e da settimana scorsa è entrata a far parte della mia cucina ho preparato, così di getto, alcune ricettine veloci, semplici ma gustose.
Spaghetti conditi con un sughetto di acciughe sciolte nell'olio e.v.o. , con buccia di limone grattugiata e briciole di pane raffermo. Veramente squisito e fresco e super veloce.
Oppure il petto di pollo lasciato marinare per un'ora con olio e.v.o., pepe, sale, noce moscata, erba cipollina e origano. E naturalmente una grattugiata di buccia di limone non trattato. Cotto poi in un filo d'olio. Delicato ma insaporito dalle spezie. Leggero e profumato.
E per l'adolescente sempre più adolescente, irrequieto, innamorato e whatsappadipendente ho cucinato delle uova con bacon. Ho sbattuto le uova con varie spezie, sale e pepe. Ho cotto il bacon con un filo d'olio per renderlo croccante. Tolto il bacon, ho cotto le uova nella stessa padella , tipo strapazzate. Apprezzato e mangiato con grande gusto. Meno male !!!
A proposito di adolescenza, ma quando finirà? Vi prego aiutatemi. Fino ad ora non avevo veramente provato cosa volesse dire essere la mamma di un ragazzo, innamorato adolescente. E quando diventerò la mamma di una Beatrice innamorata adolescente? Oddio non ci voglio pensare, ritorno ad immergermi nei miei libri di cucina, d'amore, di storie di cucina e tanto altro.
Nel mezzo di queste vicende i miei giacinti sono fioriti. Che profumo di primavera aleggia in casa. Meraviglia.
